标题：素食者怎么补充蛋白质？这10种可以代替肉的食物是绝佳的蛋白质来源

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吃素的人最常被问会不会蛋白质不够啊吃肉才能吸收到蛋白质吧真的是这样吗带你一探究竟这是错误的观念只要正确摄取植物里绝对含有足够的蛋白质这是常见的迷思，不只一般民众会搞混连专业的医疗人员都不太清楚因为教课书里很少提到素食的营养我们需要吸收多少蛋白质一般成人一天需要的蛋白质大约45至60公克会因为每个人的体质而有差异植物中豆类含有的蛋白质最高包含黄豆、皇帝豆、雪莲子豆、扁豆、绿豆、红豆等等豆制品包含豆干、豆包、豆腐、豆浆等等(可参考下方图表▼依序排列)从植物中摄取蛋白质不但可降低饱和脂肪的摄取量还能摄取到纤维质帮助消化相反的.

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.如果肉吃的比菜多可能会造成心血管疾病和便秘的症状除此之外，每天一杯豆类会降低糖尿病患者罹患心脏病的机率降低癌症、直肠癌与肾结石的风险有些人吃豆会胀气让豆发芽或发酵就可以解决这个问题痛风可以吃豆类吗新加坡通过大型研究追踪6万多人7年的饮食状况结果发现.

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饮食中罹患痛风的排名第一名：肉类第二名：海鲜豆类和黄豆制品竟然能降低20%罹患机率美国与日本的研究也早已证实植物性的普林不会造成痛风恶化听说.

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.豆子里的大豆异黄酮会造成乳癌大豆异黄酮跟雌激素的结构很像雌激素会促进乳癌细胞的生长但大豆异黄酮会有一样的结果吗2009年有好几个大型研究发现大豆异黄酮不但不会造成乳癌恶化还会降低死亡率以及复发率！

从各种豆类来补充蛋白质不但营养丰富 身体健康还能降低对环境的伤害首先，我想请您收藏下面的表格。

对照着吃，妈妈再也不怕我的蛋白质不足啦！

▲点击可查看大图 其次，希望您能多摄入这10种好处多多的高蛋白质植物性食物!

①南瓜籽 ②芦笋 ③白花菜④花生 ⑤燕麦 ⑥绿豆芽⑦杏仁 ⑧菠菜 ⑨西兰花 ⑩藜麦

发布时间：2026-01-26 10:10:45
来源：吃好素
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