标题：瞬间征服你！这9道特色素食面条，真想一天吃个遍！

内容：
+关注收看更多精彩内容人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。

◆◆老北京炸酱面◆◆食材：面条适量、大豆蛋白素肉适量、甜面酱适量、姜适量、心里美适量、黄豆芽适量、黄豆适量、芹菜适量、八角适量、油适量、生抽适量、辣椒适量、清水适量。

做法：1.

黄瓜、心里美洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。

2.

依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

3.

素肉切成见方的小丁，姜略拍切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4.

锅置火上少许油烧热，放入素肉丁煸炒，放入姜、八角煸香。

5.

挑拣出姜、八角。

6.

倒入酱，小火翻炒至素肉丁、酱混合均匀。

7.

加入辣椒不断搅拌。

8.

熬至酱汁粘稠即可。

9.

锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

10.

码上菜码、放上炸酱即可食用。

◆◆扁豆焖面◆◆原料：扁豆、面条、酱油、大料做法：1.

扁豆择去细丝，洗净掰成段。

2.

蒸锅刷上油。

3.

面条抖开上锅大火蒸10分钟。

4.

蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。

5.

锅内放油煸香，姜、大料。

6.

放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。

7.

烹入酱油，继续煸炒。

8.

放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。

9.

开盖放入面条。

10.

面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。

11.

开盖将面条和扁豆搅拌均匀。

12.

最后用筷子将面条和扁豆搅拌均匀出锅即可。

◆◆杂菜面◆◆食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法：1.

白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2.

锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

3.

水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

◆◆萝卜汤面◆◆食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。

做法：1.

白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。

2.

锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3.

另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。

◆◆抹茶酱油素面◆◆材料：抹茶面一人份，黄瓜一小段，金兰酱油、素蠔油适量。

步骤：1、沸水下面大火煮熟；2、煮面的过程中黄瓜切丝；3、抹茶面煮熟捞出，过两遍凉水；4、调碗汁：酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。

拌匀。

4、加适量凉水稀释。

5、全部摆好盘即可。

◆◆泰式蔬菜面◆◆原料：荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、糖、辣椒片、海盐做法：1.

先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。

2.

先将细面加入到锅内翻炒一下，不无需炒的过熟。

再将蔬菜全部加入到锅内。

最后再在其中加入酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。

3.

最后将素食面取出放入碗中就可以开吃了。

◆◆重庆小面◆◆原料：新鲜面条（可用干面条）、生菜、香菜辅料：花生碎、生姜、生蘸酱油（酱油：白糖=6:2）、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，还有芽菜（可用大头菜或榨菜剁碎，也可用其它咸菜替代）

发布时间：2026-02-08 09:28:46
来源：吃好素
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