标题：什么是素食？对人体有何好处？

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什么是素食?

素食，顾名思义，是一种不以动物为物的饮食方式。

目前我国素食人群约5000万人。

乔布斯、爱因斯坦、泰戈尔、甘地等等名人都吃素，所以有种说法，吃素的人聪明，吃肉把人吃傻了。

不过没有什么确切的实验数据可以说明吃素会www.

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com不会对提高智商有益。

素食的种类都有哪些?

1.

纯素食主义纯素食会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、起司和蜂蜜。

除了食物之外，部分严格素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成分的化妆品。

2.

半素食主义指选择性的食用部分动物食品。

比如吃奶制品不吃蛋类属于奶素，吃蛋不吃奶类属于蛋素，吃蛋类也吃奶制品属于蛋奶素。

3.

其他素食主义种类较多，什么苦行僧素食，不吃蛋奶，甚至不吃大豆和食盐，比如甘地。

还有免费纯素主义，啥意思呢?

以纯素食为主，如果肉类、蛋、奶制品的来源是免费的，那么就吃……世界之大无奇不有。

素食对人体有何好处?

素食主义主要以全谷物、水果，蔬菜，豆类，坚果，植物种子为主，和或奶制品蛋类。

降低了心血管疾病和高血压概率，中风、肠癌、胃癌、血www.

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com管瘤爆裂等病概率也大幅减少。

1.

首先，没有动物性食物，势必饱和脂肪摄入会减少，会降低心血管疾病三高等患病率。

不过对于减肥人群，如果不控制总热量，哪怕吃素也没法减肥。

二师兄西天取经也没瘦就是这个道理。

2.

其次，素食人群倾向于选择全谷物，全谷物的摄入对我们是非常好的。

比如全谷物钾含量比较高，对高血压人群是有益的。

另外，全谷物由于加工程度低，胚芽胚乳麸皮比例完整，因此维生www.

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com素矿物质含量丰富，尤其是B族维生素，是我们的来源大户，口腔溃疡的小伙伴要注意多吃粗粮。

还有一种谷物是薯类，含有丰富的膳食纤维，抗性淀粉，增加饱腹感，缓解便秘。

3.

蔬菜水果吃的多，维生素、矿物质、植物因子摄入充足，满足全天所需。

⊙文章来自网络平台，版权归原作者所有⊙编辑：素食主义者平台（微信号：forbidkilling）⊙投稿邮箱：dlwhgs@tom.

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发布时间：2026-02-09 09:19:36
来源：吃好素
链接：https://www.chihaosu.com/html/45727.html