标题：推荐：素食豆腐的家常做法，营养又美味

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一、家常豆腐材料：豆腐、食盐、素菇精、姜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、小尖椒做法：1.

将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2.

将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3.

锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4.

青红椒切段，小尖椒切圆圈，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入姜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5.

放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6.

翻炒汤汁快收干的www.

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com时候，放入少许盐和素菇精，出锅即可。

二、韩国辣酱豆腐汤材料：韩国辣酱2匙，白菜丝，金针菇适量，嫩豆腐1/3块，盐，素菇精做法：1.

汤锅中放清水煮开，放入白菜丝。

2.

白菜煮到透明状，放入1.

5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇。

3.

开锅2分钟后，放素菇精即可。

三、南瓜豆腐羹材料：豆腐300克，鲜香菇100克，蘑菇100克，蚕豆仁100克，南瓜400克，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙做法：1.

取一中锅，加1200毫升水，煮沸。

入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

2.

煮沸南瓜汤，加入切好的里豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。

下盐和胡椒粉调味，即可食用。

四、蒸糯米豆腐丸子材料：板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙、盐适量。

做法：1.

长糯米泡水2小时沥干水份备用。

2.

豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。

3.

把姜末、盐放入豆腐搅拌均匀。

4.

把搅拌好的豆腐泥www.

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com在步骤1中的糯米里滚一滚。

5.

上笼屉蒸15分钟即可。

五、鱼香脆皮豆腐材料：内脂豆腐一块、姜、盐、素菇精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉做法：1.

将姜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺胡椒粉、素菇精、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2.

把内脂豆腐切成大块。

把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

3.

炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。

豆腐块成形后，捞出，控干www.

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com油，将豆腐块摆入盘中。

4.

锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入姜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。

当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5.

最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

⊙文章来自网络平台，版权归原作者所有⊙编辑：素食主义者平台（微信号：forbidkilling）⊙投稿邮箱：dlwhgs@tom.

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发布时间：2026-02-10 10:22:50
来源：吃好素
链接：https://www.chihaosu.com/html/45868.html