标题：【每日一素】酸菜的8种纯素做法，爽口入味！简单易学，开胃下饭，天天吃都不腻！

内容：
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有些事，挺一挺，就过去了；有些人，放一放，就忘记了；有些苦，笑一笑，就冰释了。

禅心慧语：面对生活中每一天不知时至的人、事、物，一切因和缘的安排，淡然处之，相信这一切的一切都将是生命中最好的安排。

慧眼识别人间情，大度包容天下事，了知人生一场空，唯是因果在人间。

无论什么菜加上酸菜总是特别开饭，哎呀说到酸菜莫名流口水是怎么回事哈哈哈哈~酸菜的做法也是非常多，炒着吃炖着吃煮着吃蘸酱吃，所有的下饭菜，一包酸菜通通帮你搞定~ 酸菜秋葵 -材 料-秋葵 120克、酸菜 2根生姜小块、红辣椒 3根花生油、盐、高鲜粉适量-做 法-1.

秋葵洗净切丁，生姜切末，辣椒切碎；2.

秋葵热水下锅，焯水1分钟；3.

热锅入油，炒姜末和辣椒丁；4.

加入酸菜、秋葵丁翻炒；5.

出锅前调入盐和高鲜粉炒匀即可。

酸菜土豆片 -材 料-土豆600g、酸菜120g油、盐、高鲜粉适量生姜小块、辣椒 4只-做 法-1.

土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡备用；2.

生姜切末，辣椒切碎；3.

锅中热油，放入姜末、辣椒爆香；4.

放入酸菜翻炒2分钟盛出；5.

另起油锅，放入土豆片翻炒片刻；6.

放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟；7.

加入少许盐和高鲜粉调味，拌均匀即可。

小炒酸菜 -材 料-酸菜、生姜朝天椒、盐高鲜粉、植物油-做 法-1.

酸菜泡洗干净,切成细丝；2.

朝天椒斜切成小段,生姜切末；3.

锅中放入油烧热,朝天椒和姜末炒香；4.

放入酸菜翻炒,出锅前加入盐、高鲜粉调味。

小笋炒酸菜 -材 料-小笋500克、酸菜300克盐、植物油适量-做 法-1.

小笋去壳洗净切丁；2.

准备好的酸菜，洗干净，切好；3.

热锅，用不粘锅无油炒酸菜；4.

另热锅，倒油，小火炒笋；5.

加入炒好的酸菜，还有辣椒。

不吃辣椒的可以不加；6.

放盐，翻炒，有微黄的感觉既熟了。

酸菜炒四季豆 -材 料-四季豆300克、酸菜200克红辣椒1个、花生油、盐适量-做 法-1.

四季豆洗净去豆荚，切成粒，酸菜洗净，沥干水；2.

热锅，不要放油，把酸菜酸水炒干，起锅；3.

把锅洗净，热锅，倒油，大火煸炒四季豆至皮皱皱的；4.

加入洗干净切好红辣椒翻炒；5.

把炒好的酸菜加入翻炒；6.

放盐炒匀即可。

酸菜藕丁 -材 料-莲藕半根、酸菜30克植物油1勺、盐少许干辣椒、姜粉少许-做 法-1.

莲藕洗净去皮切丁，辣椒切碎；2.

莲藕在沸水中快速焯一下，沥净备用；3.

热锅热油，倒入藕丁和盐，干辣椒少许姜粉炒匀；4.

倒入酸菜，快炒几下出锅即可。

酸菜豆腐 -材 料-豆腐、酸菜、小红辣椒植物油、盐，酱油-做 法-1.

酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁；2.

豆腐切小块，焯一下水；3.

锅里烧热油，下入辣椒爆香；4.

再放入豆腐两面煎至金黄；5.

随后放入酸菜翻炒；6.

淋入酱油，盐调味即可。

酸菜饺子 -材 料-高筋面粉50克、低筋面粉50克酸菜、油面筋、木耳适量香菇、姜末、盐、高鲜粉适量-做 法-1.

把酸菜、油面筋、木耳、香菇切碎；2.

酸菜过水倒进锅里翻炒，依次加入香菇、木耳、油面筋、姜末翻炒；3.

用盐、高鲜粉调入味，炒匀倒出放凉待用；4.

把高低筋面粉混合倒入搅拌机，加水搅成面团取出；5.

把面团搓成小条状，用刀切出小面胚，用手压扁小面胚，用幹面棍幹出小圆状，包入炒好的馅料，把小圆状面皮对折，双手往中间挤捏成饺子；6.

锅中注水烧开，放入饺子，慢火煮熟捞出摆盘即可。

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发布时间：2026-02-11 09:32:08
来源：吃好素
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