标题：香喷喷的姜丝脆菇，你一定没吃过

内容：
人类从未停止过对食「鲜」的追求。

五味中的「鲜」主要来源于氨基酸，食用菌则富含这类物质。

在食用菌家族中，香菇一直扮演着重要的角色。

今天就给您带来一道姜丝脆菇。

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t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1805463400521465857「姜丝脆菇」鲜香菇、橙皮、鲜生姜、淀粉、白糖、盐、老抽、生抽。

1.

将香菇洗净、去根，下锅焯水三分钟，捞出过凉，用剪刀剪成细条，挤干水分；2.

将鲜生姜切丝；3.

将橙皮去瓤切丝；4.

热锅起油，小火把姜丝的水分炸干、捞出；5.

将香菇条裹上淀粉，炸至酥脆捞出，然后升高油温，复炸一次；6.

锅内放入少许清水、橙丝炒出香味，放入事先调好的料汁（老抽、生抽、盐、白糖适量就好）；7.

汁水熬制浓稠，倒入香菇，翻炒均匀；8.

待香菇吸收料汁后出锅，摆上炸好的香菇丝即可；很多人觉得新鲜的香菇没有干香菇好吃，今天分享的做法，保证让你眼前一亮，吃一盘不过瘾，快来尝试吧！

发布时间：2026-02-11 10:16:56
来源：吃好素
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