标题：素食汤谱 |15道开胃食谱！

内容：
感觉没胃口不过，幸好遇到了这16道菜 1.

炝拌土豆丝 ▽材 料：土豆、红绿辣椒、香油、白醋、盐、糖做 法：1.

土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝;2.

将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出;3.

红绿尖椒洗净后切细丝备用;4.

锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右，待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫15秒捞出;5.

快速在凉水中过凉沥干水分备用;6.

加入适量白醋、糖、盐、香油、拌匀即可。

2.

凉拌苦瓜 ▽材 料：苦瓜、彩椒、白糖、生抽、盐、醋、香油做 法：1.

苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细片;2.

红彩椒，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用;3.

水开后放入一小勺盐和少许油。

下入苦瓜片焯烫约15秒;4.

盛出苦瓜片迅速用水冲凉后控干水分,放上红椒丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

3.

手撕茄子 ▽材 料：茄子、米椒、酱油、香油、醋、糖、盐做 法：1.

白茄洗净去蒂，整条放入蒸锅的篦子上;2.

蒸锅上汽蒸7、8分钟，晾凉以后用手撕成细条;3.

调味料混合成凉拌料汁;4.

料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可 4.

腌黄瓜 ▽材 料：黄瓜、姜、辣椒粉、盐、米醋、酱油做 法：1.

黄瓜去头去尾，切成长块，姜切末2.

把黄瓜放到罐子或碗里，撒盐拌匀腌半个小时;3.

洗净黄瓜沥干水分，加姜、盐、辣椒粉、醋和酱油，揉搓拌匀;4.

把所有食材放到玻璃瓶中，盖紧盖子，腌制24个小时后冷藏。

5.

拍黄瓜 ▽材 料：黄瓜1根、香油、花椒油、生抽、陈醋各1小匙、红糖1/2小匙、盐少许，干辣椒1根做 法：1.

黄瓜洗净，用刀横拍碎，然后切小段；干辣椒切开一头，倒去籽，入温水中浸泡到变软后切小段2.

在一个碗中放入生抽、糖、盐、醋，小锅中放花椒油、香油，小火把油烧热后关火，倒入碗中，搅拌均匀，倒入黄瓜中3.

搅拌均匀，静置半个小时以上，或者放进冰箱冷藏半个小时后即可。

6.

老醋花生 ▽

发布时间：2026-02-15 09:18:06
来源：吃好素
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