标题：【今日素食】以春、夏、秋、冬四季为纲，详解15余种常见蔬菜的美味做法！

内容：
点击上方蓝色字体，关注我们《小白素食记录》用凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙、小吃、饮料、自制8个部分，详解小白私家菜品的制作方法，时而涉及食材的选购、制作的窍门、营养的摄取等方面。

除了为读者介绍菜品的制作，小白更推行健康的生活方式，引导大家利用家里的小阳台种植香草及蔬菜，通过随手之劳创造更美好的生活。

推荐小白的素食菜谱1青花椒炒丝瓜▽材 料：八棱丝瓜2根，青花椒十几粒，盐1小匙，植物油1大匙步 骤：1、丝瓜去皮，留薄薄青色好看又脆口2、切长滚刀块3、锅烧热，下油，比平时炒青菜稍多一点的油，小火下入青花椒4、待闻到一点青花椒香就马上下入丝瓜，转中大火快速翻炒，炒至丝瓜翠绿有点透明就加入盐炒匀关火2花生酱海苔意面▽材 料：意面，圆白菜，香菇，胡萝卜，青椒，纯花生酱，酱油，糖，水，寿司海苔步 骤：1、香菇切片、胡萝卜青酱切丝，圆白菜切丝待用。

2、煮面：烧开一锅水，放入意面按照包装说明的时间来煮就可以。

厨房准备一个定时器非常方便，煮好捞出控干水分，然后加少许油拌匀防止粘住。

3、面刚煮上的时候调酱汁，把花生酱、酱油、水、糖称入碗中，然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起，用剪刀先剪成丝，再剪成碎，混合均匀。

4、炒锅烧热，加少许油，先放胡萝卜香菇青椒炒熟，再加入圆白菜稍微翻炒，倒入意面和调好的酱汁炒匀，这个时候品尝一样，根据自己口味酌情添加糖和盐。

5、装盘后撒少许青海苔粉，如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。

3大酱汤▽材 料：西葫芦，土豆，口蘑，香菇，豆腐，青红椒，有机豆瓣酱，淘米水步 骤：1、土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.

5cm方块待用2、锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生3、把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可4罗汉乱炖▽材 料：大白菜四五片，小芋头五六个，粉条一把，台蘑30g，冻豆腐一碗，盐1小匙步 骤：1、台蘑用水泡软洗净，大白菜用手掰成块，芋艿去皮切滚刀块，粉条泡软待用2、锅烧热下一点油，放入切好的芋头炒一下，接着下白菜梆同炒，加水没过菜3、水开后，投入台蘑、冻豆腐和粉条，盖上锅盖改小火炖20分钟，放入白菜叶和盐拌匀，再炖5分钟即可出锅。

5霉干菜炒苦瓜▽材 料：白苦瓜一根，绿苦瓜一根，霉干菜一把，干辣椒2个，金兰酱油2大匙步 骤：1、苦瓜对半切开，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，尽量把白瓢挖干净些，切成短 2、霉干菜用水浸泡10分钟，挤掉水待用3、干辣椒切一下4、切好的苦瓜加1小匙盐拌匀，静置10分钟以上，用水洗一下，控干水待用

发布时间：2026-02-15 10:46:10
来源：吃好素
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