标题：【每日一素】脆嫩鲜滑，增加抵抗力不感冒！

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早安！

禅心慧语：一切的一切圆融无碍，无非是虚妄不实的境界。

放下一切的执着，善待一切的一切。

善良，乃人生中一味幸福的良剂。

善待人生中所遇一切缘，一切缘皆是今生，抑或累世劫不知时，所种因而得果，坦然面对，淡然处之。

人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

蘑菇的四大秘密武器1、鲜味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。

当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、维生素D其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。

并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

3、抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

4、替代主食数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.

8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。

要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

//推荐8道菌菇食谱// 菌菇胡萝卜 -材 料-胡萝卜半个、香菇3朵白玉菇一盒、生抽适量盐、蔬果调味粉适量-做 法-1.

白玉菇去根洗干净，香菇洗干净切片，胡萝卜洗干净切片；2.

热锅入油，放入白玉菇、香菇翻炒三分钟左右变软；3.

放入胡萝卜翻炒熟；4.

最后倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒入味关火。

西兰花炒菌菇 -材 料-西兰花500克、白玉菇100g生姜小块、生抽适量食盐、蔬果粉适量-做 法-1.

白玉菇切段，姜切末；2.

西兰花切小朵，盐水浸泡5分钟洗净；3.

锅中加水煮开，滴几滴油，撒点盐，放西兰花焯水30秒捞出；4.

过凉水沥干；5.

油热放姜爆香，放菌菇中火炒出汁；6.

加生抽、盐和蔬果粉迅速炒匀；7.

出锅盛盘！

彩椒炒菌菇 -材 料-混合蘑菇500克、红色彩椒半个青椒半个、生抽1勺素蠔油、盐、油适量-做 法-1.

蘑菇洗净切片，彩椒切丝；2.

做一锅开水勺开后放入蘑菇焯水备用；3.

热锅入油，放入彩椒丝翻炒片刻；4.

放入煮过沥干水的蘑菇翻炒；5.

放入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀即可出锅。

发布时间：2026-02-18 09:51:11
来源：吃好素
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