什么是三门三大侍者

【佛光大辞典】又作山门三侍者。三门，即山门；侍者，即随侍师家左右而任其使唤之人。三大侍者为：(一)烧香侍者，掌管住持之上堂、小参、普说、开室、念诵、烧香、行礼兼记录法语之职。(二)书状侍者，负责住持往复书启文章之拟草具呈，及山门一切文翰之职。(三)请客侍者，掌理应接宾客、款待尊宿、节腊、具状、行礼之职。［敕修百丈清规卷下、释氏要览卷下、禅苑清规卷上］p577