枸杞丝瓜

调料：盐、蘑菇精、生粉水。

1、丝瓜去皮洗净切滚刀块，嫩姜去皮切丝，枸杞子经温水略泡备用。

2、锅中加入少量底油，大火烧至六成热时，下入姜丝煸炒出香味，丝瓜下锅煸炒，烹入素高汤，大火烧沸后经盐、蘑菇精调味，撒枸杞子，用生粉水勾芡，出锅装盘即成。