手捏菜炒蘑菇

材 料

小白菜、口蘑、干辣椒、盐

做 法

食材洗净。口蘑切片

小白菜切段，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时，如果喜好吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味，炒之前挤掉过多的水分待用（如不挤掉水分，会过咸，口感也不好）

锅烧热下1大匙油，下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅