园有桃
其实之殷
百果中只有桃子可以称“仙桃”，其它果品都不能冠以“仙”字，也只有桃代表长寿，桃被称为天下第一果。中国是桃树的故乡，关于桃，有许多美丽的神话和传说。
《神农本草》有上“玉桃服之，长生不死”的文字。”传说中，桃是神仙吃的果实。吃了头等大桃，可“与天地同寿，与日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞举飞升，长生不老”；吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，体健身轻”。正因为此，桃也被称为“仙桃”、“寿桃”。
《滇南本草》：通月经，润大肠，消心下积。
《随息居饮食谱》：补心，活血，生津涤热。
崔禹锡《食经》：养肝气。
桃子
性味甘、酸，性温。
功能主治：生津、润肠、活血、消积。主津少口渴、肠燥便秘、闭经、积聚。
中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、虚劳喘咳、杀虫等功能。面黄肌瘦、气血两亏者常吃桃子可强壮身体，丰肌美肤，更可补益气血、减肥排毒、预防乳癌。桃中的果胶更有美容养颜阹斑功效。现代医学研究，发现成熟的桃子热量低，含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃子含烟碱酸，能促进血液循环、降血压、保护心脑血管。桃子还有止咳的功效，和梨止咳不同的是，桃子偏温性适用于虚寒的咳嗽，梨偏凉性适用于肺热咳嗽。
桃子的益处太多了，但是却不易保存，而且桃子含有一种大分子物质，对脾胃虚弱的人不易吸收，所以，做成酵素实在是两全其美的方法！
桃子性温，多食令人有热，适合虚寒体质。所以，我们还可以选择一些水果，特别是体质偏热的人，可以搭配寒凉的水果一起制作酵素。先来看这些可以搭配的水果：
搭配柠檬
柠檬
酸；甘；凉
功能主治生津止渴；和胃安胎。
主胃热伤津、中暑烦渴、食欲不振、脘腹痞胀、肺咳嗽、妊娠呕吐。
柠檬皮：行气，和胃，止痛。主脾气滞，脘腹胀痛，食欲不振，利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲、刺激作用。
柠檬是百搭水果，可以提升酵素的味道。制作酵素时，柠檬不需要去皮，柠檬皮有祛痰的功效。柠檬籽里含有柠檬苦素和多种维生素，柠檬苦素能抑制由化学物质诱发的肝癌、肠癌、口腔癌和皮肤癌等疾病，同时对肝炎、溃疡和梅毒等疾病也有非常不错的疗效，不需要去掉。只是柠檬籽有苦味，追求极致味道的酵友可以去掉。
搭配菠萝
菠萝
菠萝
性温， 味 甘,酸。
功效：解烦，健脾解渴，消肿祛湿，醒酒
适宜：肾炎、高血压、支气管炎、消化不良
禁忌：湿疹、发烧
菠萝具有健胃消食，解热消暑，利尿止泻，降血压，抗癌等功效。常食可降低血液黏度、抗血栓，可辅助治疗心脑血管疾病。菠萝含有菠萝蛋白酶，有菠萝过敏史的人忌食。制作酵素时菠萝的皮洗干净也是可以一起放进去的，如果担心不干净，可以把菠萝皮做成环保酵素。菠萝性平偏温，有湿热的人不宜食用菠萝。
搭配西瓜
西瓜
味甘，性寒。
归经归心；胃；膀胱经
功能主治：清热除烦；解暑生津；利尿。主暑热烦渴；热盛津伤；小便不利；喉痹；口疮
注意中寒湿盛者忌服。
从中医性味的角度而言，西瓜性寒、味甘，桃子性温，可以相互中和，减少西瓜的寒凉之气，也减轻桃子的燥热之气。
搭配香蕉
香蕉
味甘，性寒。
功能主治：清热、润肺、滑肠、解毒。主热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮。
香蕉皮有降压的功效，做酵素是可以放进去，只是现在市场上的香蕉，多数可能都喷了药水，所以，是否可以放，请酵友们自己决定吧。
搭配樱桃
樱桃
味：甘；性 ：温
功效：解表透疹补中益气、健脾和胃祛风除湿
适宜：消化不良、食欲不振、瘫痪、风湿腰痛、体质虚弱、有益头发、贫血
樱桃的含铁量特别高，可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿；对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；樱桃还能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
樱桃核里面的仁有毒，制作樱桃酵素时，把核去掉为佳。
搭配龙眼
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