什么是断屠？

谓禁绝屠杀畜类。史载我国断屠之制，起于唐高祖。初断屠杀以顺节令，或于帝王生日下诏断屠，以长福德。后佛法兴隆，于斋月、斋日，帝王常下诏断屠；断屠日非唯不杀畜生，国亦不行刑。[丁福保佛学大词典]