剁酱

来源 | 珠海市普陀寺材 料茄子、青红美人椒、中芹剁椒、素蚝油、生抽、香油、生粉水做 法1. 茄子洗净切段，青红美人椒洗净切圈，中芹洗净切段；2. 起锅热油，待油温七成热时，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油；3. 锅底留少许油，放入剁椒爆香，倒入中芹、青红美人圈翻炒几下..