哈佛医学院

豆腐素有“中国第一菜”的美誉，更有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法，在保健功效方面也深得人心。它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼..