沙茶

来源：珠海市普陀寺制作方法原料：白茄子、香菇、红椒、中芹调料：素沙茶酱、素蚝油、盐、生粉水做法：1. 白茄子洗净斜刀切厚片，香菇切丝，红椒洗净切菱形，中芹洗净切粒。2. 起锅热油，待油温七成热时，倒入白茄炸熟捞出沥油。3. 锅底留少许油，倒入香菇丝煸出香味，..