互补

蛋白质对人体最重要的功能就是提供身体所需材料，故一个好的、完整的蛋白质需“含有所有人体必需氨基酸，且每种必需氨基酸的量都达到/超过参考蛋白的标准”，而能满足上述条件的蛋白质又被称为完全蛋白质。由于人类属于动物，故来自动物食物的蛋白质一般较容易达到此标..