发酵食物

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，比如我国的红麴，日本人爱吃的纳豆、味噌等发酵豆类食物，韩国人的泡菜等，这些食品都被证实有养生效果。不过，这些发酵食物的高盐分，也被质疑不健康，究竟发酵食物对人体是有益或是有害..