良食

中国作为一个多民族国家，每个民族形成了自身独特的食物结构、营养观念、口味偏好、风俗传统等，并由构成了一个相对稳定的地方可持续食物系统。然而在高度全球化的今天，我们的食物结构和品类越来越趋同，越来越跨越国界和民族，在不断与传统脱节，失去独特性的同时，也..

12看故事，知良食此文为良食独家原创系列文章之一，观察食物体系，提升食物素养，探索可持续发展之道，期待更多的优质文章出现。本文作者:林雪莉Shirley Lin，深圳环尚越洋品牌策划联合创始人/品牌总监，中国台湾初煦品牌创始人，擅长企业品牌化及標準化、永续策略、东..

作者：喻曦编辑：绮雯图片：Silo官网、ins引言在《为何“减少食物浪费”的倡议值得一再被提起？》文章发布以来，我们在持续关注地方餐厅和食堂应对“食物浪费”的举措。我们看到很多省市在倡议“半份菜”，“N-1”或“N-2”点餐。从食客角度出发的措施和号召值得肯定，..