酵素中的超氧化物歧化酶（SOD）竟然这么重要！
研究发现，大部分果蔬中都含有天然的抗氧化成分，因此以果蔬发酵熟成的酵素食品亦含有多种抗氧化物质，超氧化物歧化酶便是酵素中最重要的抗氧化成分之一。那么，超氧化物歧化酶的存在会给酵素带来哪些作用呢？什么是超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase..
酵素成分详解：超氧化物歧化酶（SOD）
酵素是指以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等。富含SOD的水果主要有刺梨、猕猴桃和山楂，另外番茄中也含有丰富的sod。今天，我们..