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6道家常素菜，让你回味无穷，简单美味！

2025-05-24 09:28

如何快速搞定一道素菜，我也是有着小秘诀的！

比如，这些不超过5步就能完成的菜，出现在我餐桌上的频率比硬菜还高！

东北新三鲜

-材料-

卷心菜300克，西红柿150克

青椒30克，植物油

盐、蔬果粉、生姜适量

-做法-

1、卷心菜、青椒切丝，西红柿切片，生姜切末

2、锅入油，炒香姜末

3、加入卷心菜和青椒炒软

4、加盐和蔬果粉调味即可出锅

鲜菇西兰花

-材料-

西兰花250g，蘑菇150g

料酒、盐、植物油

昆布调味粉适量

-做法-

1、蘑菇洗净，西兰花掰成小朵

2、锅中放少许油，放入蘑菇煸炒

3、锅中倒入少许料酒提香，加入西兰花继续煸炒

4、最后加入适量盐和昆布粉调味即可盛出

香菇菜苔

-材料-

菜苔250克，香菇3朵

植物油、盐、蔬果粉适量

-做法-

1、菜苔洗干净，香菇切片

2、热锅下油，放入菜苔和香菇

3、炒熟后加盐和蔬果粉调味即可

油豆腐炖白菜

-材料-

油豆腐250克，白菜1小棵

植物油、素高汤、酱油、盐适量

-做法-

1、白菜洗净切块，入开水中焯一下捞出备用。油豆腐洗净后，切小口

2、将盐、素高汤、酱油加入碗中，调成均匀的酱汁，备用

3、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒

4、将调好的酱汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮5分钟即可

香辣炸茄片

-材料-

茄子500克，炸粉140克

五香粉1克，油、盐适量

干辣椒粉5克

-做法-

1、茄子洗干净、切片，清水浸泡5分钟。

2、捞出浸泡的茄片，撒上适量的盐拌均。

3、140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可。

4、五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，放入茄子片，均匀裹上面糊。

5、热锅倒油，待油温升到180度左右放入裹好面糊的茄片，炸2～3分钟左右，翻转另外一面继续炸到金黄即可。

炝拌黑豆苗

-材料-

黑豆苗 300g、花椒 20粒

红尖椒 3个、盐、姜末少许

-做法-

1、将黑豆芽焯烫一下；捞出沥干水

2、倒入少许油，油温升高时放入姜末和花椒炒香。

3、将炒香的热油过滤，倒在豆芽上，放入少盐，和红椒碎拌匀即可。

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