10道简单还惊艳的素食菜，让平凡的餐桌耳目一新

如果你还在纠结不知道烧啥菜好，不如试试今天这些经过改良的素食美味，给自己和家人换换口味！

其实很多时候，一些小小的改变，就能让平凡的菜品耳目一新~

01

 手撕茄子面筋 

-材 料-

茄子、面筋、油

黄豆酱、剁青椒酱

-做 法-

1. 茄子洗净去蒂，用手撕成长条，面筋也撕成条状

2. 锅内倒入适量油，烧至七八成热，下入撕好的面筋

3. 炸至面筋微黄时捞出

4. 待油温再烧热些，放入面筋复炸一遍，炸制面筋变脆

5. 茄子放入锅中炸至表面微黄捞出，同样再复炸一遍

6. 另起油锅，放入黄豆酱和剁青椒酱炒香

7. 加入面筋迅速翻炒几下，倒一点水，盖上锅盖焖一会儿

8. 放入茄子炒匀，盖上锅盖焖至入味即可出锅

02

黑椒平菇鸡毛菜

-材 料-

鸡毛菜、平菇

植物油、黑椒汁

松茸一品鲜、鲜蔬粉

-做 法-

1. 平菇洗净撕成小朵

2. 热锅起油，放入平菇炒香

3. 平菇变软后，倒入适量松茸一品鲜和黑椒汁

4. 翻炒，炒熟后先盛出备用

5. 鸡毛菜洗净，放入锅中，再加适量鲜蔬粉

6. 大火快炒至熟即可，再和炒好的平菇一起装盘，完成

03

青椒炒藕丝

-材 料-

莲藕、青椒、香菇

花椒、干辣椒、酱油

油、盐、鲜蔬粉

-做 法-

1. 莲藕去皮洗净切成细条，放到清水中浸泡，加点醋浸泡，防止氧化变色

2. 青椒、香菇洗净切好备用；干辣椒切段

3. 热锅起油，放入花椒、辣椒煸香

4. 倒入香菇煸炒一会，去去水分和土腥味

5. 再倒入莲藕，翻炒均匀

6. 炒至断生，倒入适量酱油，撒入适量盐和鲜蔬粉，加少许清水炒匀

7. 最后加入青椒，炒熟后即可。

04

干煸杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇、干辣椒、小芹菜

白芝麻、植物油