素食｜秋天干燥，8道营养汤食谱送给您，简单易做~-皈依三宝发菩提

素食

健康可以吃出来哦

秋天比较干燥，多喝些汤，可以滋养润燥，对身体也好。

和大家分享8道好喝好做的家常汤的做法，方法简单，也很鲜美，很适合这个季节喝哦~

推荐食谱

食谱| 薇小厨美食记

红豆年糕汤

-材料-

红豆200g、年糕片适量

冰糖1块、干桂花适量

-做法-

1. 红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大；

2. 把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止；

3. 买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可；

4. 将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火。

5. 出锅装碗，撒一点干桂花，喜欢甜的可以淋一些糖桂花。

6. 红豆营养丰富，年糕是有饱感的食物，两者一起煮甜汤，顶饿还滋润。

食谱| 格子07

紫薯银耳羹

-材料-

银耳半朵、紫薯1个

枸杞1小把、冰糖适量

-做法-

1. 银耳半朵提前半个小时泡发；

2. 将银耳冲洗干净，撕成小朵放入砂锅中，加入足量清水；

3. 砂锅盖上盖子，放到煤气炉上，大火煮开以后转小火，继续煮30分钟左右，将银耳煮出胶质；

4. 紫薯去皮，清洗干净后切成小块备用；

5. 银耳煮出胶质后倒入紫薯丁；

6. 加入适量冰糖，盖上锅盖，继续小火煮10分钟左右；

7. 快出锅时加入一小把枸杞，稍微煮一下即可。

食谱| 云边食客

玉米山药汤

-材料-

玉米半根、山药一段

冬瓜三块、姜两片

盐、鲜蔬粉少许

枸杞、西红柿半个

-做法-

1. 西红柿切块、姜切片，萝卜和山药切成小块；

2. 少量枸杞清洗后备用；

3. 把所有食材放入铸铁锅中，加入没过食材的水，大火煮开后转小火；

4. 小火闷煮1-1.5小时即可，煮好后盛出。

食谱| 迷迭香Rosemary

香菇豆腐汤

-材料-

豆腐1块、香菇若干

姜1块、香菜1棵

淀粉1茶匙、香油1/2汤匙

生抽、白胡椒粉、盐各1茶匙

-做法-

1. 豆腐切块，香菇去蒂后切丁；

2. 豆腐沸水焯水后盛出备用；

3. 将姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽翻炒均匀；

4. 锅中倒入热水，水开后将豆腐倒入锅中；

5. 接着将调好的水淀粉倒入锅中；

6. 再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀；

7. 撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦。

食谱| 尖尖实验室

番茄南瓜汤

-材料-

番茄1个南瓜200克

油、鲜蔬粉、盐适量

-做法-

1. 番茄去皮切成小丁，南瓜去皮切丁；

2. 热锅冷油，加入南瓜翻炒几下；

3. 加入番茄炒至黏糯；

4. 倒入适量清水，煮开后转小火将南瓜煮软；

5. 最后加盐和鲜蔬粉调味出锅即可。

素肉三鲜汤

-材料-

木耳丝10克、干裙带菜10克

香菇3朵、素肉10克

胡萝卜适量、浓稠水淀粉适量

盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 木耳用清水泡发洗净备用。

2. 裙带菜用清水洗净泡发备用。

3. 素肉用清水泡约5分钟至软，挤干水分备用。

4. 香菇洗净，去蒂，片成两片备用。

5. 然后将香菇切丝，胡萝卜洗净切丝，裙带菜洗净切丝。

6. 锅烧热，倒入少许油，油温热后放入1/3香菇丝炒出香味，然后加入适量清水烧开。

7. 倒入裙带菜、木耳丝煮约2-3分钟。

8. 再倒入香菇丝、胡萝卜丝、素肉丝煮约2分钟。

9. 加入浓稠水淀粉煮至汤汁粘稠。

10. 最后加入适量盐和蔬果粉调味即可。

冬瓜素丸汤

-材料-

素丸、姜、枸杞

冬瓜、胡椒粉、盐、香菜

-做法-

1. 准备好素丸，香菜切末；

2. 冬瓜切小片，将锅烧热，倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片，加水烧沸；

3. 烧沸后，倒入素丸，盖上锅盖再煮10分钟左右；

4. 煮好后调入盐、胡椒粉、香菜末搅匀即可。

食谱| 真馜花

素罗宋汤

-材料-

西红柿 2个、土豆 1个

橄榄油 10g、椰菜 150g

盐 3g、鲜蔬粉 1茶匙

番茄酱 2汤勺

-做法-

1. 锅里加入橄榄油，再加入番茄，煮至水份蒸发；

2. 出番茄皮，加入番茄酱翻炒；

3. 加入切好的椰菜拌匀；

4. 加入1升水；加入切丁的土豆，盖盖中火煲15分钟；

5. 加入盐、鲜蔬粉，试味调整酸度即可熄火；

6. 吃的时候可以洒上黑胡椒碎或滴些辣椒仔。

素肉三鲜汤

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