煮银耳时，牢记这几点！香甜又黏稠，滋补美味两不误~​

很多人喜欢喝银耳羹，晶莹剔透的银耳羹当早餐或当夜宵和下午茶，营养又舒服。很多爱美人士也特别爱吃银耳，觉得它能帮助我们美容养颜。

有人会问：“银耳汤煮出来怎么会黏糊糊的呢？”其实这种粘稠的口感来自于银耳多糖，一种水溶性膳食纤维。

银耳多糖不仅促进肠道益生菌生长、保护肠道健康，还能提高巨噬细胞吞噬病原体的能力、提升人体的免疫水平，帮助稳定血糖。

脂褐素又叫老年素，它若沉积在体内容易加速器官衰老，加快老年斑、皱纹等的产生。而银耳多糖可以减少脂褐素在心肌、体表皮肤等部位的沉积。

再加上银耳多糖的持水性很好，有助于补充身体需要的水分，所以常吃银耳同样具备一定的养颜护肤的作用。

在中医看来，银耳性平味甘，入肺、胃、肾三经，可生津润肺、滋阴养胃、化痰清肠，常吃对身体好处不少。

很多人表示总是煮不出胶，如果不出胶，银耳羹的口感就比较差。银耳怎么泡能更容易出胶，煮制后又稠又好吃呢？要注意以下三点：

 

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古田银耳，中国国家地理标志性产品，福建省古田县的特产。福建以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。