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翡翠莲子​


来源 | 慈济慈善事业基金会

翡翠莲子



慈济大爱
每日推出一款食材简单、操作方便
营养健康、美味可口的素食

食谱提供者 / 摄影者:魏敏



材 料

干莲子、菠菜(绿叶菜)、盐

做  法


1,将干莲子(无需浸泡)冲洗一下放入电饭锅,加热水,刚没过莲子即可,用煮饭功能煮软备用。
2,洗净菠菜,快速焯水捞出沥干,将一半煮熟的莲子及莲子汤、菠菜一起加盐,用大功率的料理机搅拌成细腻的薄糊。
3,将菠菜莲子薄糊盛入碗中,加入余下的熟莲子即可

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