公认天然的“护眼菜”！常吃视力好了，脾胃强了，聪明人家中常备，拿它烙饼贼香~-素食达人

常吃胡萝卜，您会收获这3大好处！

① 明目预防眼部病变：咱之所以说吃胡萝卜能明目，是因为它里面含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以甩很多蔬菜几条街！

每100克胡萝卜素含量4107微克，维生素A含量342微克。其胡萝卜素含量大约是土豆的684倍、芹菜10倍！

它里面还有1种对眼睛很友好的元素——叶黄素，对于中老年人来说，饮食上可通过增加摄入叶黄素，对于黄斑病有一定的预防作用。

② 健脾养胃：胡萝卜煮熟后软糯香甜，有健脾养胃、生津的作用，常吃有助于调养脾胃。

③ 提高免疫力：胡萝卜里所含的胡萝卜素本身也是1种抗氧化剂，疫情期间吃点它也能增强身体的抵抗力。

公认天然的“护眼菜”！常吃视力好了，脾胃强了，聪明人家中常备，拿它烙饼贼香~

●

12道胡萝卜素食谱

●

胡萝卜蜜豆糯米饼

-材料-

胡萝卜200克、糯米粉150克

蜜红豆150克、食用油少许

-做法-

1. 胡萝卜去皮切成薄片放入锅中蒸熟

2. 取出趁热压成泥状分多次加入糯米粉成稍软的面团

3. 将糯米面团分成平均大小的面剂子

4. 取一个面剂子按成饼状，放入蜜红豆

5. 收口捏紧揉圆，轻轻按扁

6. 平底锅刷油，放入胡萝卜生胚饼，小火煎至表面定型

7. 加入少量的清水

8. 盖上锅盖煮至熟透即可

胡萝卜土豆丝饼

-材料-

土豆1个、胡萝卜1根

面粉1小碗、油盐适量

-做法-

1. 土豆切成丝后用水冲洗两遍，去除其所含淀粉；

2. 将土豆丝、胡萝卜丝和面粉放入大碗中；

3. 加入适量的盐和胡椒粉等调味后，拌均匀；

4. 热锅凉油，放入准备好的原材料，平铺在锅底，一定不要太厚哟；

5. 一面煎金黄后翻面将另一面煎金黄，即可出锅。

山药胡萝卜片炒青菜

-材料-

青菜200克、铁棍山药一根

胡萝卜一段、盐适量

鲜蔬粉一勺、食用油2勺

-做法-

1. 青菜洗净切段，胡萝卜切片，山药去皮洗净切片。

2. 炒锅加水煮沸后下山药胡萝卜片烫2分钟左右。

3. 烫好的山药胡萝卜捞出沥干水分。

4. 水再次沸腾后，加2克盐几滴食用油，下青菜烫至青菜变色。

5. 捞出沥干水份。

6. 热锅入油，下烫好的青菜翻炒片刻。

7. 加入烫好的山药胡萝卜片，加盐和鲜蔬粉翻炒均匀。

8. 一团和气的山药胡萝卜片炒青菜好拉～

胡萝卜蒸包

-材料-

面粉400克、胡萝卜3根

酵母4克、清水208克

白糖2汤匙、盐适量

植物油适量

-做法-

1. 面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团

2. 放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵

3. 胡萝卜切掉顶端、洗净切厚片用料理棒打碎

4. 把胡萝卜碎倒入盆里，加入盐和少许油拌匀

5. 面团发到2倍大

6. 取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅

7. 包成包子

8. 蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟

9. 开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！

红枣胡萝卜糕

-材料-

胡萝卜120克、糯米粉70克

麦芯粉35克、白糖10克

植物油3克、红枣18枚

-做法-

1. 红枣浸泡，用刀对半切开。

2. 胡萝卜去皮洗净后，用刀切成薄片。

3. 蒸锅中倒入适量清水，把切好的胡萝卜片放入锅中，大火烧开蒸20分钟。

4. 蒸熟的胡萝卜，趁热取出用碾磨器压成泥状。

5. 加入糯米粉和植物油，麦芯粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。

6. 再用手揉成光滑细腻的面团，静置10分钟。

7. 静置好的面团，搓成长条用刀切成大约10克左右的剂子。

8. 把切好的剂子用手整成长方形，放入切好的红枣，用手摁压一下红枣。

9. 依次做完所有的红枣胡萝卜糕，蒸锅倒入适量的清水，把做好的红枣胡萝卜糕，放入蒸屉上。

10. 盖上锅盖大火烧开，蒸20分钟再焖5分钟即可。

凉拌胡萝卜丝

-材料-

胡萝卜1根、白糖1匙

陈醋勺、香油1匙

黑芝麻少量、盐1把

-做法-

1. 胡萝卜清净用刀切成胡萝卜丝装入碗中备用

2. 放入1把食用盐，搅拌至盐完全融化腌制10分钟

3. 腌制好的胡萝卜用清水清洗2遍

4. 倒入1匙白糖，1匙陈醋，1匙香油凉拌均匀

5. 吃之前撒上适量的熟黑芝麻搅拌均匀即可

香菇烧胡萝卜

-材料-

胡萝卜1根、干香菇15朵

酱油1汤匙、盐适量

-做法-

1. 干香菇提前泡发好

2. 胡萝卜洗净切成滚刀块

3. 起锅热油，加入胡萝卜，煸炒一会

4. 加入少许清水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟

5. 炖好加少许盐调味，稍加收汁

芹菜胡萝卜炒蘑菇丁

-材料-

胡萝卜1根、芹菜1棵

香菇若干、姜末适量

素蠔油1汤匙、盐适量

五行鲜蔬粉、生抽适量

-做法-

1. 胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，芹菜去筋切丁备用

2. 锅中热油，小火爆香姜末

3. 接着锅中倒入胡萝卜丁，大火翻炒片刻

4. 锅中倒入香菇丁，大火翻炒片刻

5. 接着锅中倒入芹菜丁，大火翻炒片刻

6. 接着锅中依次倒入生抽、素蠔油、鲜蔬粉、盐，翻炒均匀，出锅

胡萝卜苹果汁

-材料-

苹果1个、胡萝卜1根

冰糖20克

-做法-

1. 胡萝卜去皮切成小丁。

2. 苹果去皮切成小块，放入清水中。

3. 锅里加入清水和胡萝卜丁。

4. 大火烧开后放入冰糖转小火煮5分钟。

5. 加入苹果丁继续煮5分钟左右。

6. 连汤带水一起倒入料理机的料理杯中。

7. 搅拌至均匀细腻的汁。

8. 盛出食用即可。

红薯萝卜饭

-材料-

红薯、白萝卜

胡萝卜、米饭

盐、糖、油

-做法-

1. 红薯和白萝卜切一厘米厚片，放蒸笼隔水蒸熟。

2. 水开焖5分钟即可，这样红薯和白萝卜不会蒸太软。

3. 红薯和白萝卜切小方块，胡萝卜切丝。

4. 热油，倒入米饭翻炒均匀，加入胡萝卜丝，半勺盐，翻炒均匀。

5. 加入红薯和白萝卜方块，半勺糖，一勺水或者高汤，翻炒均匀即可出锅。

粉蒸萝卜丝

-材料-

胡萝卜一根、白萝卜一段

盐少许、玉米油少许

鲜蔬粉5克、面粉30克

-做法-

1. 胡萝卜和白萝卜的分别洗干净削皮。

2. 分别切片再切成大小均匀的细丝。

3. 两萝卜丝放入碗内，加入少许盐腌制大概十分钟左右。

4. 腌制过的萝卜丝会析出不少水，把水倒掉，用流水把萝卜丝冲洗一下，将多余的盐分洗掉。然后将萝卜丝多余的水分挤出。

5. 把萝卜丝放入深碗，加入少许玉米油，倒入鲜蔬粉拌匀。

6. 再倒入面粉充分搅拌均匀。

7. 碟子上刷上一层薄薄的玉米油，将拌匀的萝卜丝倒在碟子上。

8. 放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制10分钟即可。

9. 蒸好取出晾凉后用筷子轻轻划松即可。

胡萝卜干

-材料-

胡萝卜4根、冰糖25g

-做法-

1. 4根胡萝卜洗净后去皮

2. 切成厚约0.3cm的胡萝卜片备用

3. 1000g清水+25g冰糖+胡萝卜片倒入锅中

4. 大火烧开后再煮1分钟捞出

5. 将胡萝卜片摆放在烤网上，晾凉

6. 再将烤网放入低温干果烤箱中烘烤，70°，6小时

发表评论

微信分享