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素锅包肉


来源 | 慈济慈善事业基金会

素锅包肉



慈济大爱
每日推出一款食材简单、操作方便
营养健康、美味可口的素食
来源 | 素食大本营

材 料


豆仁素肉片、胡萝卜、香菜
番茄酱、白糖、米醋、酱油
盐、姜末、干淀粉、植物油


做  法


1,素肉片泡发,挤一下水分,裹干淀粉
2,锅里倒入植物油,烧热后放入素肉片炸酥脆,捞出沥油备用
3,炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末爆香,加入番茄酱翻炒
4,加水和胡萝卜片,加白糖、酱油、盐和米醋调味
5,放入炸好的素肉片,均匀的包裹汤汁,加入香菜,翻炒均匀,出锅

小贴士

1、豆仁素肉片稍微挤水可,带点水分,口感比较嫩。

2、不喜欢油炸,用平底锅煎也可以。

3、其他食材如杏鲍菇,香菇,花生蛋白等均可如法炮制。

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