疫情期间在家做素食

-材 料-

包菜适量、干辣椒5根、花椒几粒、姜末适量、生抽2勺、香醋1勺、蔬果粉半勺、盐少许

-做 法-

1. 手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。

2. 调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许

3. 冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。

4. 放入姜末炒出味。

5. 放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。

-材 料-

杏鲍菇250g，香菜适量、生抽5g，胡椒粉3g

-做 法-

1. 将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用；

2. 水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却；

3. 顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内；

4. 再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

-材 料-

豆腐皮两张，香菜两棵、辣椒粉适量，素沙茶酱、芝麻、米醋、植物油、盐、生抽适量

-做 法-

1. 豆腐皮切丝，香菜切段；

2. 锅中添水烧开后放入豆皮汆烫，捞出备用；

3. 容器中放入适量的辣椒粉，芝麻；

4. 锅入油，烧热后将油倒入步骤3的容器中；

5. 再加入素沙茶酱、生抽、盐、米醋等调匀备用；

6. 豆皮攥干水分，放入合适大小的器皿中；

7. 倒入调味酱汁拌匀；

8. 最后在放入香菜，略微在拌匀即可。