纤维是一种有效的抗炎药吗？

纤维是一种有效的抗炎药吗？

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——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

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可观看视频：

（视频时长5:03，如果没有充裕时间，可以选择观看原视频文字版或原视频截图）

文字版：

纤维是一种有效的抗炎药吗？

“希波克拉底，西方医学之父，相信所有疾病都是与肠道”。不过，他同时也认为女人是歇斯底里的，因为她们“子宫漂移”。

看来古代医学智慧也不过如此。即使如此，在生理、心理以及社交健康方面上，便秘的确会产生重大的负面影响。

但它“在医疗保健中经常被忽视”。这可能是因为谈论粪便是种禁忌。但便秘会对人们日常生活，无论是生理或心理上造成严重的影响。

便秘会造成疼痛，导致“腹部不适、疼痛、用力过度、硬便、排便不畅、腹胀和恶心”。

难怪“泻药是最常用的药物之一，当明智和间歇地使用时，大多数泻药是安全的”。

但由于使用频繁，泻药最终成为了造成药物不良反应的最常见原因之一。也许治疗应该解决潜在的问题，例如缺乏膳食纤维。

我们应该不需要荟萃分析来展示，膳食纤维可以明显增加排便次数吧？“大多数西方国家人口按世界标准来看，几乎普遍便秘”。

在美国，这是老年人之间的流行病，但在吃富含纤维食物为主的人群中，便秘却不是问题。在哪里能找到纤维？

AMA期刊中的患者摘要总结了这一点，举例说明：完整、未加工过的植物性食物。

不过，沾沾自喜、大量摄取水果和蔬菜的人们，需要知道水果和绿叶菜与其他全食物相比，其实是最差的纤维来源。为什么？

因为它们90%都是水份。根茎类有更多纤维，但纤维的超级明星是豆类。也就是说豌豆、鹰嘴豆和扁豆，以及全谷物。

克克相比，水果纤维似乎没有同样的效果。25克水果纤维能够将粪便量翻倍，但只需10克的全麦或蔬菜纤维即可达到同样效果。

而且这并非纤维的全部功能。如果吃一些薏米作为晚饭，到第二天早上，你肠道里的好菌就已经用它当早餐。

因此将丁酸盐释放到我们的血液中。这是一种似乎具有广泛抗炎功效的化合物。这可以解释为什么炎症显著下降与增加膳食纤维摄入量有关。

让我们来一探究竟。在这里摄入纤维最高的群体，其实只是获得每日建议的最低纤维摄入量而已。

那么，如果你有膝盖痛之类的问题，是否应该多吃富含纤维的食物？直到现在，终于有研究出炉了。

“膝关节疼痛发展与膳食纤维摄入量的关联”。追踪了成千上万的患者后发现...

高量摄入膳食纤维，也就是说只是达到建议的最低摄入量（25g/day）。“与中度或重度膝关节疼痛持续发展的降低率有直接关联”。

而Framingham的两项研究发现，增加纤维摄入量与患有症状性骨关节炎的风险降低有关。但不是很多种疾病都跟炎症有关吗？

那么，纤维摄取与全因、心血管、癌症死亡的关系又如何？他们发现，与那些食用最少纤维的人们相比，摄取纤维最多的人竟有23%更低的心血管疾病死亡率。

死于癌症的风险降低了17%，所有原因的死亡率总共降低了23%。“不幸的是，美国大多数人都摄取少于每日推荐摄入膳食纤维的一半”。

这些研究人员提出了各种潜在的机制，解释为何纤维可以挽救生命。从改善胆固醇、免疫功能到血糖控制，但这也更可能是直接原因。

如果你让人们用力，好像在蹲厕所一样，颅内压会迅速增加。就是头骨内的压力，果然，如果看看颅内动脉瘤破裂的触发因素。

问问几百名中风的人 - 也就是脑出血 - 其中最大触发因素之一就是由于排便困难，风险可以乘以七倍。

原视频截图：