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【今日素食】别小看素菜，做对了很养人，提高身体免疫力！

2025-11-26 10:11

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《增强免疫力必吃的20种食物》是中国烹饪协会，美食营养专业委员会推荐的一本书。

其中内容包括：番茄、甘蓝、胡萝卜、蘑菇、芹菜、菠菜、芦笋、大白菜、海带、萝卜、辣椒、大豆、豌豆、柑橘、牛蒡、枸杞子、燕麦等，多吃这些食物，提高身体免疫力。

推荐美味素食菜谱


 凉拌紫甘蓝 

-材 料-

甘蓝200克、花生米200克
芹菜100克、油盐、醋适量

-做 法-

1. 紫甘蓝洗净，切成细细的丝；
2. 芹菜清洗干净切成小段；
3. 锅中加一点点菜籽油放入红皮花生米，炒熟；
4. 所有的食材放一起，加入调味料，炒花生米的时候已经有油了，不需要额外放油进去，拌均匀装盘即可。

 西红柿炒土豆丝 

-材 料-

土豆1个、西红柿1个
盐1茶匙、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 土豆去皮切丝倒入水中浸泡10分钟；
2. 西红柿切十字刀，用开水烫后去皮；
3. 去皮的西红柿切丁；
4. 锅里倒少许油，倒入西红柿翻炒出汁；
5. 倒入土豆丝，翻炒均匀；
6. 倒少许盐、鲜蔬粉翻炒均匀即可出锅。

 白菜炖豆腐 

-材 料-

大白菜半颗、老豆腐250克
姜三片、白胡椒粉3克
素高汤、盐、香油适量

-做 法-

1. 将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用；
2. 锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜；
3. 大火烧开，加入素高汤转小火炖煮；
4. 撒入盐、白胡椒粉、淋香油即可。

 冬瓜海带汤 

-材 料-

冬瓜半斤、海带3两
胡椒粉1勺、姜末适量
盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 冬瓜去皮去瓤，切块；
2. 锅中热油，炒香姜末；
3. 将冬瓜和海带下锅，炒2分钟；
4. 然后加适量清水煮4分钟；
5. 出锅前加入盐、鲜蔬粉、胡椒粉调味即可。

 莲藕百合炒木耳 

-材 料-

木耳150g、山药100g
鲜百合适量、青红椒适量
生粉1g、胡椒粉0.3g
油盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 

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