白菜无论是炖粉条还是豆腐，学会这做法，都越炖越香，越炖越入味

新鲜的大白菜开始成为我们餐桌上的主打菜，不管是用来炖豆腐还是炖粉条，热气腾腾一上桌，都能让你吃出满满的幸福感！

白菜炖粉条和豆腐是天冷后在我家最受欢迎的一道菜，隔两天不做就馋得慌，很多朋友也都喜欢这道菜，这菜看似简单，但是做法步骤方法掌握不对，做出来味道就会差很多，可能就会不香不入味不好吃，今天我就分享一下我家的做法，朋友亲戚吃过的都说好！

 白菜炖粉条 

-材 料-

大白菜500g、粉条150g

植物油、生抽适量

五行鲜蔬粉、盐适量

生姜、香菜少许

-做 法-

1. 大白菜洗净切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好；

2. 粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮；

3. 生姜切碎。炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入白菜条翻炒；

4. 炒至白菜条变软，没有水分为好，这样炖出来的白菜没有白菜水的味道；

5. 加入适量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。；

6. 加入粉条，大火烧开，小火炖熟，加入盐、生抽、鲜蔬粉调味；

7. 要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味；

8. 出锅装盆，再撒点香菜碎和辣椒碎调味，这满满的一盆居然没够吃。

 白菜炖豆腐 

-材 料-

豆腐150克、白菜200g

植物油适量、干香菇5个

盐2g、五行鲜蔬粉少许

酱油20g、淀粉5g

-做 法-

1. 干香菇洗净，清水浸泡柔软即好；

2. 豆腐切方便入嘴的块，淡盐水浸泡15分钟做，去除豆腥味；

3. 香菇切片，白菜帮子跟软的叶分开切片；

4. 泡香菇的水倒入汤锅，加入酱油，鲜蔬粉煮开；

5. 放入豆腐，香菇中小火煮5分钟；

6. 放入白菜帮子煮5分钟；

7. 放入菜叶，加盐，继续煮3分钟；

8. 淀粉加水调成水淀粉，淋入汤锅，搅拌下，即可关火。