素食菜谱 | 用这道菜唤醒食欲，酸爽一“夏”

第一步：将浸泡清洗干净后的扁尖改刀切成丝状，豆皮切成带状备用

第二步：娃娃菜洗净后切掉根部（使用娃娃菜心为佳）

第三步：开中火热油后，将娃娃菜、扁尖、豆皮入锅翻炒至娃娃菜变软即可

第四步：加入素高汤（海带、黄豆芽熬煮后备用）或高汤至淹没所有食材，最后加入花椒、泡椒使味道丰富。

第五步：出锅前洒上5克左右柠檬汁，装进汤盆内即可

本期厨师介绍