凉粉糍

自己做，简单，好吃干净，不上火，小孩子也可以多吃两块

用料  

凉粉糍（层层糍）的做法  

热锅后把芝麻翻炒两遍，看到芝麻变金黄即刻（锅要烧得很热见到白烟才放下芝麻，立马翻炒一下，看到金黄就关火）

用2碗水熬糖浆放凉备用，碗是普通吃饭的碗就可以

用500克的水，兑开400克的木薯淀粉。我的这种木薯淀粉是200克包装的，我做的是两包，即400克的量

木薯粉加水兑开后，加入放凉的糖浆，搅拌均匀后就可以开始蒸了

这是加入糖浆后的状态

用一个干净的盘子，搽干净水份（盘底不用加花生油）。锅里隔水烧开后，放入盘子，放入一层木薯粉浆，每一层约3分钟左右，看厚度，厚点的就可以蒸4分钟，如此类推

这是一层蒸熟后的样子，熟了以后是透明的

整盘都整好了

从锅里取出来之后，撒上芝麻后。然后放凉

放凉后就可以切了，放凉后切是不粘刀的

口感Q弹，很好吃，加上芝麻的香味，很棒

切好

小贴士

木薯淀粉是很容易沉淀的，记得每一次加粉浆下锅蒸的时候都要搅拌均匀后才放哦