春天养肝多吃素食有益健康，为你备好了10道素食谱-金刚智慧

春天天气也渐暖，万物复苏。春天是养肝的最好时期，饮食与生活息息相关，通过饮食养肝特别关键，通过食物来养肝是最简便，也是最直接的。

今天特别推荐15道健康素菜，一起学做起来吧！

金针菇炒西兰花

-材料-

西兰花1棵，金针菇1把

生姜，金兰素蠔油

酱油，淀粉

芝麻油，香油适量

-步骤-

1. 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；

2. 生姜切碎；

3. 金针菇切掉根部老的部分洗净备用；

4. 在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；

5. 热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟；

6. 倒入酱汁烧开，加入西兰花炒匀；

7. 最后加入芝麻油即可出锅。

番茄金针菇豆腐汤

-材料-

番茄1个，豆腐1块

金针菇1戳，花生油少许

盐少许，酱油少许

-步骤-

1. 准备原料，清洗金针菇跟豆腐，豆腐切块

2. 锅内加入少许油，放入番茄煎至熟软

3. 加一碗水

4. 待番茄汤颜色变红，加入豆腐

5. 再加金针菇

6. 盖上盖子让它们翻滚

7. 一碗减肥瘦身的番茄金针菇豆腐汤就做好啦

果仁菠菜

-材料-

菠菜1把，果蔬粉少许

花生米适量，花椒8粒左右

醋一小勺，生抽，橄榄油

-步骤-

1. 菠菜一把，清洗干净。

2. 锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

3. 炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。

4. 焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

5. 把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，果蔬粉，醋，生抽，搅拌均匀即可。

胡萝卜炒春笋

-材料-

春笋150g，胡萝卜80g

植物油适，盐

果蔬粉，姜适量

-步骤-

1. 去笋衣，胡萝卜洗干净

2. 春笋切片，入煮锅焯水后捞出沥干水

3. 胡萝卜切片

4. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

5. 再起油锅，姜入锅煸香后春笋入锅炒

6. 胡萝卜入锅炒

7. 加盐、果蔬粉炒均匀即可盛出享用

胡萝卜橙子汁

-材料-

胡萝卜1根

苹果半个

菠萝1片

-步骤-

1. 苹果洗净切一半使用，橙子去皮切块，胡萝卜洗净切成小段

2. 将所有食材放入榨汁机料理杯内

3. 开始榨汁

4. 结束倒出即可饮用

百合炒芦笋

-材料-

芦笋1小把，鲜百合2个

枸杞3-5颗，淀粉1小勺

植物油，盐适量

-步骤-

1. 烧热开水，加入适量的盐和几滴油；

2. 将芦笋和百合放入里面去焯一下，芦笋变色后捞出；

3. 将捞出的芦笋和百合过下凉水；

4. 热锅凉油，放入焯好的芦笋和百合进去翻炒；

5. 翻炒几下后加入适量的盐调味；

6. 再加入少许的水淀粉勾芡，盛入盘中，表面放上泡好的枸杞。

清炒芦笋

-材料-

芦笋200克，盐5克

金兰酱油5ml，果蔬粉少许

-步骤-

1. 芦笋洗净切段，

2. 水中加盐、油煮沸，芦笋段放入焯烫

3. 变碧绿色即可，捞出过冷水，沥去水分

4. 热锅放油，把芦笋倒入翻炒

5. 加适量酱油翻炒

6. 出锅前加盐，果蔬粉调味即可装盘

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