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来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·傣族酸耙菜
食谱提供者 / 摄影者:刘瑛
材料
苦菜，西红柿，芫荽，
傣家干腌菜，小米辣，盐
做法步骤 | |
1 | 锅中水开放入苦菜，干腌菜煮菜半熟，放入西红柿至熟加盐盛入碗中。 |
2 | 小米辣，芫荽切碎放入拌匀即可。 |
傣族人认为，食酸心爽眼亮、助消化，有消暑解热之功效，故傣味中以酸为美味之冠，每餐无酸不食。特别是夏天的时候，胃口不怎么好，又不怕辣的朋友可以试试哦~
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