素食菜谱：健康辣条-素食菜谱趣

▲为生活注入更多美好能量

来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·健康辣条

食谱提供者 / 摄影者:康丽萍

材料

豆筋或腐竹、孜然粉、五香粉、花椒粉、

芝麻、细辣椒粉、生姜、小米辣

做法步骤
1	先将豆筋泡水洗净挤干水，生姜、小米辣切碎备用。
2	撒上盐，五香粉腌制豆筋。
3	将腌制好的豆筋放油炸至金黄，捞出控油；芝麻炒香备用。
4	锅内倒入20克底油，倒入辣椒粉、花椒粉炒出红油后依序放入碎小米辣和生姜爆出香味，再加入少量清水煮开。
5	下入炸好的豆筋，撒上孜然粉均匀煽干，撒上熟芝麻出锅即可。