果蔬

酵素是将一种或多种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然或人工接入酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等发酵而成的含有特定生物活性成分的可食用产品。其保留了植物中的营养精华，以及发酵生成的一些生理活性物质，如维生素、氨基酸、肽类、黄酮类、矿物元素、有机酸和各..

数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%。然而，预制菜的种类很庞大，却极少有果蔬预制菜的位置！很多人产生困惑：果蔬类的产品为啥没有被预制化？带着这个问题，新食材专访了九洲风味餐饮管理股份有限公司董事长张奉军。九洲风味推出的“萝卜丸..

正品水果酵素原液是酸性的，却是真正的碱性食品，有利于调节人体酸碱平衡。其原理是什么呢？类似食醋是一种酸味食品，却不是酸性食品。其实，醋和水果酵素都是碱性食物。醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物。当醋从化学领域..

今天来聊聊我们每天接触的瓜果蔬菜我们每天吃的菜是怎么种出来的？在农村，每年有180万吨农药，6000万吨化肥被投入到环境中，反映到我们餐桌上的蔬菜，会是什么样的情形？国际环保组织绿色和平公布《2015中国一线城市果蔬农残排行榜》，快来看看你喜欢吃的的菜有没有上..

点击上方免费订阅，素食之妙，每天推送！我们每天都跟自己说，多吃蔬菜水果对身体好。但是，你是否知道，如果蔬菜水果上都是农药，你还把它吃进去了，那可就不好了！国际环保组织绿色和平公布的城市果蔬农残排行榜看看你喜欢吃的的菜有没有上榜，以及不同种类的蔬菜要..