秋天到了，为了大家在秋季既能吃好又能养生，小厨在这里向大家推荐一款独特的蔬菜，既能吃饱补钙又能减肥，吃饭养生两不误！小白菜在北方称为油菜，南方称为白菜或小白菜。味道清鲜，烹调容易，价格便宜，每个城市都可以买到。在我们进餐的食谱里，应该多出现油菜绿绿的可爱的身影。让油菜的营养充实我们的身体，为我们带来健康与美丽。小白菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来辅助降血脂。并且能起到很好的减肥作用。常吃小白菜，能促进体内钙的合成与吸收。防止腰酸背痛腿抽筋，防止牙齿松动或过早脱落。并且能预防缺钙性头晕。小白菜还能增强肝脏的排毒机制，使人保持心情的愉快，帮助消除脸颊的色斑。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而预防便秘。小白菜200克，干辣椒适量，菜油6克，盐3克，姜适量。具体做法：小白菜清洗干净，然后切断，锅中入油加入姜炒香加入小白菜，翻炒一会，然后加入干辣椒，快速炒匀加入盐，再次炒均匀，炒好装加入鸡精炒匀，炒匀关火，然后装盘！豆腐200克，小白菜200克，食盐5克，姜10克，植物油适量。小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用，锅热油少许，炒香姜末，放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿盖上锅盖，再煮开后，加盐调味即可！黄瓜里有可能破坏维生素C的酶，而小白菜里含有丰富的维生素，两者同时食用会降低对维生素c的吸收。 
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