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香菇南瓜剪刀面

2025-09-25 10:16

来源 | 慈济慈善事业基金会

香菇南瓜剪刀面

慈济大爱

每日推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

材料

熟南瓜，面粉，香菇，土豆，青椒

油菜芯，姜，干红辣椒，花生油

豆瓣酱，生抽，盐

做法

1，蒸熟南瓜块加一点水打成糊，打好的南瓜糊晾凉倒面粉上，和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿

2，油菜焯水捞出，菇，土豆切丁，青椒切片

3，锅内适量油烧热，姜、干红辣椒段炒香

4，土豆香菇丁放入煸炒两下，加一碗水，适量生抽，盐，豆瓣酱，青椒放入煮熟，关火

5，另起锅内适量水烧开，转小火，沿边剪下适量大小孤形面团，剪好，煮熟，油菜放碗中，盛卤，即成

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