酵素菜谱 | 新疆辣皮子酱

新疆辣皮子辣椒、生姜末

酵素养油、酵素饱和盐

酵素养酱油、酵素养红糖

- 详 细 步 骤 -

1. 辣皮子洗干净用热水浸泡一会儿泡软，可以切碎，也可以放在粉碎机里打碎。生姜量要多一些，切成小细末备用；

2. 锅中放多一些酵素养油，把姜末放在锅中爆香，再把辣皮子放进去煸炒至水分收干；

3. 加100ml酵素养红糖、50ml酵素养酱油和1瓶盖酵素饱和盐，拌炒均匀就可以了（调料的分量要根据原材料的多少做调整，也可以根据自己的喜好加别的调料）；

4. 再把酵素发的面分成大小相等的剂子，擀成皮并把辣皮子酱包进去，用手轻压成小饼后，放在烤箱中，用上下火190度烤到小饼有焦黄的颜色出来就可以了。

不管是凉的时候吃

还是热的时候吃

都好吃