冬瓜有哪些功效呢？
01 冬瓜的祛湿作用
冬瓜性微寒，入膀胱经，有利尿的作用，做汤食用还要摄入大量的水分，因此喝冬瓜汤有利尿排水的作用。
02 冬瓜的护肾消炎作用
冬瓜汤中含水量很高，摄入的水分都要通过肾脏排出，再加上冬瓜本身有利尿排水的作用，会使得尿液量和次数增多，有清洁尿道、消除炎症的作用，适当食用可以护肾消炎，缓解泌尿道炎症。
03 冬瓜的降脂减肥作用
冬瓜中含有一定的丙醇二酸，具有很好的抑制糖类转化为脂肪的作用，再加上冬瓜汤中含水量很高，食用可以增强饱腹感，减少功能成分的摄入，再加上冬瓜不含脂肪，热量很低，食用有降脂减肥的作用。
食用冬瓜有什么禁忌？
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
冬瓜食谱
冬瓜烧豆腐
-材 料-
冬瓜750克
豆腐400克
姜适量
素蠔油适量
味全高鲜适量
盐少许
植物油适量
小尖椒1根
-做 法-
1. 冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块
2. 姜切末，尖椒切碎
3. 锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用。
4. 在锅里余油中，放入姜炒出香味。
5. 放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。
6. 放入豆腐，加入素蠔油翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。
7. 掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐 味全高鲜翻炒均匀即可出锅。
8. 撒上尖椒碎点缀一下
红烧冬瓜
-材 料-
冬瓜500g
生抽2勺
植物油适量
素蠔油1勺
味全高鲜1茶匙
-做 法-
1. 冬瓜去皮去籽洗净，切成大块。
2. 锅中热油，加入冬瓜
3. 煸炒到冬瓜边缘微焦。
4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色
5. 然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
6. 然后加入素蠔油翻炒均匀
7. 开盖大火烧制汤汁浓稠调入味全高鲜即可
炝炒冬瓜皮
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