素蠔油卷心菜
-材 料-
圆白菜，生姜末
辣椒，素蠔油，盐
-步 骤-
1、将卷心菜按叶片掰下来；
2、淡盐水浸泡卷心菜片刻；
3、沥干水份，手撕成小块；
4、锅内加少许油，加热；
5、放入生姜，翻炒片刻，加入辣椒爆香；
7、卷心菜放炒锅内翻炒；
8、翻炒几下，加入素蠔油，翻拌均匀，即可出锅。
罗汉乱炖
-材 料-
大白菜五片，小芋头五个
粉条一把，台蘑30g
冻豆腐一碗，盐1小匙
-步 骤-
1、台蘑用水泡软洗净，大白菜用手掰成块，芋艿去皮切滚刀块，粉条泡软待用；
2、锅烧热下一点油，放入切好的芋头炒一下，接着下白菜梆同炒，加水没过菜；
3、水开后，投入台蘑、冻豆腐和粉条，盖上锅盖改小火炖20分钟，放入白菜叶和盐拌匀，再炖5分钟即可出锅。
小青菜炒蘑菇
-材 料-
小青菜400g，蘑菇200g
生抽10ml，盐适量
-步 骤-
1、食材清洗干净，青菜切段，蘑菇切片；
2、油锅烧热，先下蘑菇翻炒到软；
3、加入生抽，继续翻炒到蘑菇熟了，先盛起来放到一边；
4、蘑菇先盛起来，因为蘑菇和青菜翻炒到熟的时间不同，最好不要混一起炒，这样出来的菜色也更漂亮；
5、锅中，重新下油，放入青菜翻炒到熟；
6、加入刚才备用的蘑菇，加入盐，一起翻炒三十秒，可以出锅。
霉干菜炒苦瓜
-材 料-
白苦瓜一根，绿苦瓜一根
霉干菜一把，干辣椒2个
金兰酱油2大匙
-步 骤-
1、苦瓜对半切开，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，尽量把白瓢挖干净些，切成短；
2、霉干菜用水浸泡10分钟，挤掉水待用；
3、干辣椒切一下；
4、切好的苦瓜加1小匙盐拌匀，静置10分钟以上，用水洗一下，控干水待用；
5、锅烧热下少许油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒匀；
6、倒入处理好的苦瓜翻炒和酱油，继续翻炒一两分钟即可出锅~
豆豉豆皮小炒
-材 料-
豆皮50g，色拉油
豆豉、酱油适量
-步 骤-
1、备好豆皮及豆豉一份；
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅；
4、炒至出香后，再淋入少许酱油；
5、焖至豆皮汁即可出锅。
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