立秋这样吃最好，润燥、护肝又养肺！-教你做素食

立秋后，饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、花生、柚子、梨、苹果等。

秋季是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。

推荐素食谱

西芹百合炒腰果

-材料-

百合50g，西芹100g

腰果60g，油2汤匙

盐3g，蔬果调味粉2g

-做法-

1. 百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片

2. 将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用

3. 锅里放适量油，烧至温热后放入腰果

4. 用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油

5. 将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右

6. 放入放凉后的腰果

7. 调入适量盐和蔬果粉即可关火出锅

凉拌生菜黑木耳

-材料-

黑木耳15g，生菜1棵

生姜、芝麻油、枸杞

香菜、香醋、盐

蔬果粉、酱油适量

-做法-

1. 黑木耳泡发后过水焯烫，摘洗干净。

2. 生菜、香菜去掉老叶择洗干净。枸杞子洗净。

3. 取大盆，生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。

4. 生姜切末，加入盐、蔬果粉、香醋、酱油、香油。

5. 将所有食材拌匀，装盘。

老醋花生

-材料-

花生米200克，老醋3汤匙

生抽1汤匙，植物油、盐

蔬果粉适量，香菜2棵

-做法-

1. 准备好食材，花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水份。料汁调好。香菜切末

2. 冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒

3. 炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油

4. 调料调好做料汁

5. 待花生米凉透倒入料汁，混合搅均匀，加入香菜就可以了

番茄南瓜汤

-材料-

南瓜300克，番茄2个

黄瓜1根，青豆100克

胡萝卜1根，芹菜100克

姜适量，盐少许

-做法-

1. 番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片

2. 锅底放油，油热炒香姜

3. 加入胡萝卜丁，翻炒一分钟

4. 加入番茄，翻炒一下

5. 加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐

6. 水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了

红豆莲藕汤

-材料-

红小豆100克

莲藕300克

冰糖适量

-做

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