民间一直以来都有吃瓜去燥的说法，例如西瓜、丝瓜、冬瓜等等，但是西葫芦比这些瓜类更适宜这个时节。
西葫芦清火又润肺止咳，膳食纤维丰富，肉厚汁多，能给身体和肌肤及时补充水分，家有孩子要多吃，常吃不咳嗽，口感吃起来也软嫩清甜！
西葫芦是一种低淀粉的水果，含有很多的膳食纤维。吃西葫芦将增强饱腹感，并防止暴饮暴食，这对于大多数想要减肥的人来说，是非常有帮助的。西葫芦还具有较高的水分含量，可以长时间保持饱腹，防止大量卡路里的摄取。
西葫芦的胆固醇，钠和脂肪含量低，并有助于维持碳水化合物的平衡，有助于降低高血压，改善心脏健康。西葫芦对心脏有益的另一个原因是膳食纤维的存在。高膳食纤维摄入可以降低患中风，高血压和心脏病的风险。西葫芦还富含叶酸，叶酸摄入可以降低患心脏病的风险。此外，西葫芦富含钾和镁等其他营养素，这些对于心脏健康也很关键。
西葫芦富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂可以防止黄斑变性等眼睛疾病。西葫芦也是维生素A的良好来源，可改善眼睛健康，预防青光眼等严重的眼部疾病。西葫芦也是β-胡萝卜素的绝佳来源，可以改善眼睛健康并保护眼睛免受感染的威胁。
西葫芦是为数不多的不含胆固醇的食物之一，因此胆固醇高的患者可以放心食用。可溶性纤维会干扰胆固醇的吸收，这有助于降低血液中的不良胆固醇，对于高胆固醇是非常有帮助的。
除了这些好处以外，西葫芦还有助于消化。西葫芦含有膳食纤维，可以起到促进消化的作用。西葫芦既包含可溶性纤维又包含不溶性纤维，有助于预防肠道疾病的风险。此外西葫芦还含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力。
对于便秘人群来说，由于西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，所以有利于润肠通便。6. 清炒葫芦瓜片制作完成，一道低盐低脂的清胃菜。2. 葫芦丝用开水烫一下立马捞出，过遍凉水捞出攥干水分；3. 西葫芦丝放在个大碗里，倒入生抽、醋、蔬果粉、盐，把切碎的辣椒放在上面；4. 热锅凉油油热六成放花椒爆出香味关火，把油浇上拌匀即可。5. 加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟；1. 西葫芦洗净切成半圆片；小米椒切圈，生姜切末；5. 然后将西葫芦炒至断生，加盐、蔬果粉调味炒匀即可。
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