素食菜谱| 不用高汤的清汤娃娃菜，清淡解腻做法简单！

娃娃菜比普通大白菜鲜甜，少梗。富含维生素、硒和叶绿素，还含有丰富的纤维素及微量元素，热量含量较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。

娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，特别是经过炖煮的娃娃菜。因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。清汤娃娃菜，自己在家制作，清淡饮食过苦夏！

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▲食谱视频

-食材-

娃娃菜、红椒

盐、蘑菇精、姜片、少许生抽

-烹饪步骤-

1、娃娃菜根部顺着切大小均匀长条洗净待用，红椒切椒圈待用。

2、锅烧开水娃娃菜焯水后盛出过凉。

3、热锅倒入适量油，爆香姜片后加水、盐、蘑菇精。

4、加盖焖五分钟左右。

5、最后滴入少许生抽调色入味，摆盘浇汁后将红椒圈点缀即可。