夏天适合多喝汤，来呀，饮一碗清爽鲜美的味噌汤～-教素食菜

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夏天喝汤是最好的食补方式，饭前来一碗营养美味的汤，既顺滑肠道，又能补充营养，味噌汤恰恰符合这个需求。

味噌是一种日式的豆酱，味噌含有大豆富含的蛋白质发酵而成的氨基酸，对于长期素食者补充维生素B12也很有帮助。

下面推荐一道味噌汤的做法，每天吃一些，既能健康身体，还能促进减肥和美肤。

番茄味噌汤

食材：番茄、土豆、胡萝卜、老豆腐、西葫芦、西兰花、味噌

1. 准备原材料，豆腐切块，番茄、胡萝卜、土豆、西葫芦切片，西兰花洗干净，切或择成易入口的小块。

2. 锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉，加水，放入土豆烧开。水开三五分钟后加入豆腐继续烧开。

3. 在等待豆腐烧开的时候，用半碗锅中的热汤倒入装味噌酱的小碗中，搅拌一会儿，化开，加入锅内煮沸。

4. 继续加入西葫芦和胡萝卜煮沸，最后加入西兰花搅拌，煮到西兰花断生就可以关火出锅了。

5. 出锅时可以根据个人喜好加入少许青椒提香，也可以加入少许海裙菜提鲜。（Ps:不需要加盐，咸度可以用味噌量来调节）

按照喜好放入更多食材

材料也可以增加菌类如香菇、金针菇等，根据自己喜好放入不同的蔬菜做各种版本，加入菌类时要在炒番茄步骤时略炒一下，味道更好。

小贴士：

味噌(みそ)，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。