茄子和它才是绝配！夏天这样吃清除血.管垃圾，胜过补品一堆！-素食小家

中医讲，顺时养生。夏天炎热、烦闷，正大量上市的的新鲜茄子成了餐桌上的常见菜。它不仅美味，还能清热解暑，有助于降血压，保护心血管，夏天吃再合适不过了！

夏天常吃茄子，好处竟这么多！

茄子营养丰富，无论是中医专家还是营养专家，都把它当做保健食品来推荐。

抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

清热解毒

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

消肿止痛

茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

茄子和它才是绝配！功效翻倍

作为家常美食，茄子吃法多样，尤其是夏天，一蒸一拌就是道开胃菜。如果从营养健康的角度来看，茄子该如何搭配，才能起到1+1＞2的功效呢？

茄子+彩椒

护血管、抗炎

茄子富含辅助抗炎维生素—维生素P，它和维生素C是帮助人体抗炎的好搭档，彩椒富含维生素C，两者搭配，抗炎作用翻倍，有助于保护血管免受炎症因子侵害。

无油手撕茄子

食材：茄子、彩椒

做法：

1、茄子切段再对半切开，上锅大火蒸5分钟，小火干焙虾米备用。

2、青尖椒、红尖椒、加入蚝油、2勺生抽、香油小半勺以及三勺的水即成。

3、蒸好的茄子撕成长条码在盘中，调好的酱料淋在茄子上。

茄子+菊花

清热明目

茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子！

茄子蒸菊花

食材：紫茄子、菊花10g、醋、盐、麻油

做法：

1、将紫茄洗净切成条状。记得茄子一定要带皮吃，营养都在皮里呢！

2、将菊花洗净煮沸制成菊花汤后，过滤出菊花留下汤汁。

3、将茄子条放入碗中，倒入菊花汤，隔水蒸熟。

大约15~20分钟放入适量盐、醋、麻油调味，美味又养生！

功效：滋阴平肝、清热明目，肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。

苦瓜+茄子

稳血压

苦瓜能益气壮阳、清心明目、缓解疲劳还能延缓衰老。茄子则可活血止痛、清热消肿、利尿排毒，还能稳定血压、防止血管破裂，两者搭配最适合心血管病人食用。

茄子炒苦瓜

食材：茄子、苦瓜、辣椒、盐

做法：

1、将茄子洗净切块，苦瓜切片。