有菜有饭，一锅搞定！10道快手素焖饭，省事又营养~-素食做法

焖饭，饭和菜同出一锅，整个焖制过程中，集合了煮和蒸的优点。

米饭充分吸收了菜的香气，使每一粒米饭的滋味都变得更加饱满。而菜本身经常过长时间的焖煮，变得更加软烂入味。待焖饭做好后，把菜与饭翻拌在一块儿，更是入味十足！

食谱| urnot_yxf

香菇番茄焖饭

-材料-

米饭适量、玉米青豆胡萝卜适量

番茄整个、盐一勺、胡椒粉适量

油适量、香菇适量

-做法-

1. 生米淘好入锅，水可以比正常做饭放的少点儿，因为番茄会出水，中间放一颗洗好的番茄

2. 再将切好的胡萝卜丁、香菇丁，还有玉米粒、豌豆放入锅内，可沿着锅沿少淋点儿儿油，盖上盖煮就好了。

3. 电饭锅跳闸以后，把西红柿皮剥掉（这时候的番茄皮超级好剥哦～）

4. 撒上芝麻，胡椒粉，加什么调料可以自由发挥啦

5. 拌好出锅！

食谱| lingling玲食

紫甘蓝焖饭

-材料-

大米300g、紫甘蓝100g

玉米粒少许、番茄酱2勺

盐、蔬果粉、米醋适量

-做法-

1. 紫甘蓝切短的细丝，玉米粒放沸水里煮5分钟；

2. 米淘洗两遍和玉米粒混合；

3. 锅里加油放入洗好的米翻炒，加番茄酱、蔬果粉、盐调味；

4. 倒入电饭煲中；

5. 紫甘蓝单独炒一下，加米醋和少量水翻炒；

6. 紫甘蓝和汤汁一起倒入锅中即可；

7. 40分钟后米饭好了，用筷子拨匀即成；

8. 喷香的米饭带着那一抹紫色。

食谱| 丸子妹厨房

番茄素丸焖饭

-材料-

西红柿一个、胡萝卜适量

玉米、素丸适量

豌豆、香菇适量

大米、酱油适量

素蠔油、胡椒粉适量

-做法-

1. 胡萝卜、香菇、素丸处理好切丁；

2. 番茄稍煮去皮；

3. 接着是煮饭的步骤，水量和米大概相差半个手指的高度；

4. 先将番茄放入大米中，再将其他材料一起放入锅中；

5. 加入适量的胡椒粉，半勺酱油，半勺酱油，两勺素蠔油；

6. 食材煮好后，把番茄捣碎和其他食材搅拌均匀；

7. 酸甜可口的番茄素丸焖饭就完成啦！

土豆焖饭

-材料-

米、土豆适量、豆瓣酱2勺

金兰素蠔油1勺、酱油1勺

蔬果调味粉少许、香油1茶匙

-做法-

1. 米先浸泡15-30分钟

2. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

3. 炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入素蠔油，酱油，蔬果粉翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）

4. 把炒过的土豆倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

5. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

图文| 程序媛刺猬

豆角焖饭

-材料-

豆角大米

红灯笼椒生姜

生抽老抽

盐香油

-做法-

1. 豆角、红椒切丁，生姜切末

2. 热锅入油，下姜末煸炒出香味

3. 然后下豆角、红椒丁，煸炒2分钟左右

4. 加入盐、生抽、老抽调味了

5. 加入适量大米，和蔬菜、调味料一起搅拌均匀，保持中低火，火大了就变成炒米啦

6. 加入适量清水，和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火，加盖焖至米饭熟

7. 米饭焖熟后，淋上香油，拌匀即可

食谱| 爱美食的拉

植物香肠菜饭

-材料-

植物素肠1根、小青菜4棵

大米适量、玉米油30克

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