丝瓜浑身都是宝，怎么做都好吃！你会几种做法？（附8道素食菜谱）-说说素食

丝瓜在古代通常是福禄的寓意，取谐音。因为丝瓜是葫芦科的植物，葫芦和丝瓜都有福禄的寓意。

现在丝瓜也用来表示思念和牵挂，也是取谐音，思挂。丝瓜浑身都是宝，怎么做都好吃！你会几种做法？

八道丝瓜料理

粉丝蒸丝瓜

材料：

丝瓜一根，粉丝一小捆，茶树菇一把，姜末2大匙，油2大匙，生抽2大匙，盐1/2小匙，味全高鲜1/2小匙

做法：

1. 生抽、味全高鲜、盐混合均匀做调味汁待用；

2. 粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁；

3.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁；

4. 丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上；

5. 锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上；

6. 蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

丝瓜面

材料：

丝瓜一根，蟹味菇50g，鲜切面，盐1小匙

做法：

1. 丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端；

2. 锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可；

3. 另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

竹笙丝瓜

材料：

丝瓜1条，竹笙半碗（泡开），枸杞1茶匙，海盐1/2茶匙，嫩姜末1大匙

做法：

1. 丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用；

2. 油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟；

3. 入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。

丝瓜烧毛豆

材料：

丝瓜1 根，毛豆100克，植物油适量，辣椒2 只，盐适量，味全高鲜适量

做法：

1. 毛豆剥壳，丝瓜刨皮，洗净切滚刀块；

2. 热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色；

3. 加入丝瓜块翻炒；

4. 加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味全高鲜翻匀出锅。

百合炒丝瓜

材料：

丝瓜 1根，百合50克，盐适量，油1汤匙，味全高鲜少许

做法：

1. 丝瓜去皮洗净；

2. 百合掰开，用清水浸泡片刻；

3. 冲洗干净，烧开适量清水，加勺盐，倒入百合焯煮熟，捞起沥干水

4. 热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻，加上焯过水的百合，翻炒均匀；

5. 调入盐、味全高鲜，翻炒均匀即可盛起。

桃仁丝瓜

材料：

丝瓜，桃仁，姜，盐，生抽，胡椒粉

做法：

1. 将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿，捞出淋水；

2. 丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝；

3. 炒锅倒油，煸香姜丝；

4. 下淋过水的桃仁炒一下；

5. 下丝瓜翻炒；

6. 加盐调味，淋生抽，放一点胡椒粉，出锅即可。

丝瓜清炒黑木耳

材料：

丝瓜一根，黑木耳泡发好100克，盐适量，食用油一大勺，味全高鲜适量

做法：

1. 黑木耳切小块，丝瓜洗净切块；

2. 热锅上油，下丝瓜翻炒；

3. 加黑木耳翻炒至熟，加盐和味全高鲜调味；

丝瓜烧豆腐

材料：

丝瓜2节，嫩豆腐150克，菜油10克，姜末适量，盐4克，味全高鲜适量

做法：

1. 丝瓜去皮然后切成条，豆腐切成小块；

2. 锅里加入菜油加入姜末炒香；

3. 然后加入丝瓜炒至变色后加入水；

4. 加入豆腐、味全高鲜、盐大火炖5分钟；

5. 炖至豆腐入味装盘。

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